别名：红萝卜、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 19.00 |
| 碳水化合物(克) | 4.20 | 脂肪(克) | 0.20 |
| 蛋白质(克) | 1.10 | 纤维素(克) | 1.00 |
| 维生素A(微克) | 3.00 | 维生素C(毫克) | 22.00 |
| 维生素E(毫克) | 0.78 | 胡罗卜素(微克) | 20.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 烟酸(毫克) | 0.40 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 17.00 | 钙(毫克) | 32.00 |
| 铁(毫克) | 0.40 | 锌(毫克) | 0.21 |
| 铜(毫克) | 0.03 | 锰(毫克) | 0.09 |
| 钾(毫克) | 286.00 | 磷(毫克) | 21.00 |
| 钠(毫克) | 33.50 | 硒(微克) | 0.65 |
适用于一般人群
选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。