别名：大米
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
| 硒(微克) | 2.23 | 钠(毫克) | 3.8 |
| 磷(毫克) | 110 | 钾(毫克) | 103 |
| 锰(毫克) | 1.29 | 铜(毫克) | 0.3 |
| 锌(毫克) | 1.7 | 铁(毫克) | 2.3 |
| 钙(毫克) | 13 | 镁(毫克) | 34 |
| 胆固醇(毫克) | 一 | 烟酸(毫克) | 1.9 |
| 核黄素(毫克) | 0.05 | 硫胺素(毫克) | 0.11 |
| 胡罗卜素(微克) | 一 | 维生素E(毫克) | 0.46 |
| 维生素C(毫克) | 一 | 维生素A(微克) | 一 |
| 纤维素(克) | 0.7 | 蛋白质(克) | 7.4 |
| 脂肪(克) | 0.8 | 碳水化合物(克) | 77.9 |
| 热量(大卡) | 347 | 营养素 | 含量(每100克) |