别名：杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子
1.鲜杏含水量85%，含有较低的热量。
2.鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。
3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
4.杏仁中含有丰富的维生素B17；此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
甘酸、微温、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。
1.预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2.抗癌
杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
3.止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
4.预防慢性病
能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
| 食部 | 91% | 水分(克) | 89.4 |
| 能量(千卡) | 38 | 蛋白质(克) | 0.9 |
| 脂肪(克) | 0.1 | 碳水化合物(克) | 9.1 |
| 不溶性纤维(克) | 1.3 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.5 | 维生素A(微克RE) | 75 |
| 胡萝卜素(微克) | 450 | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 尼克酸(毫克) | 0.6 | 维生素C(毫克) | 4 |
| 维生素E(毫克) | 0.95 | 钙(毫克) | 14 |
| 磷(毫克) | 15 | 钾(毫克) | 226 |
| 钠(毫克) | 2.3 | 镁(毫克) | 11 |
| 铁(毫克) | 0.6 | 锌(毫克) | 0.2 |
| 硒(微克) | 0.2 | 铜(毫克) | 0.11 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |