红烧秋刀鱼
昨天晚上只做了两条结果被女朋友全吃光了自己没吃到,今天多做点才能保证自己也能有的吃!
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步骤1/7
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把处理干净的秋刀鱼装盘,空水。
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步骤2/7
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加入盐、鸡精、淋上少许生抽抹匀,再撒上面粉抹匀,腌制十分钟。
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步骤3/7
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准备好蒜末、姜片、葱白、干辣椒待用。
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步骤4/7
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热锅注油烧制六成热放入秋刀鱼
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步骤5/7
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炸制约2.5分钟至秋刀鱼焦香味出,捞出备用。
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步骤6/7
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锅底留油1.下姜片、蒜末、葱白、干辣椒炒香。2.淋入少许料酒。3.加入适量清水。4.加生抽、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、白糖、柠檬拌匀煮沸。5.放入秋刀鱼,煮约两分钟入味。6.把秋刀鱼取出装盘备用。
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最后一步
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锅中汤汁加适量水淀粉,调匀制成浓汤汁,把浓汤汁浇在秋刀鱼上撒上葱花即可。切几片柠檬摆盘个人口味喜欢挤点柠檬汁在秋刀鱼肉上再吃。
秋刀鱼腥味重,要把肚里的黑膜去除干净再烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-23
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