老婆饼
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
低粉
420g
、
高粉
50g
、
细砂糖
110g
、
清水
175ml
、
白油
195g
、
糯米粉
225g
、
椰丝
50g
、
食用油
36ml
、
蛋黄(刷面用)
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有材料,按照下面的步骤和出面团。1.水油皮:低粉200g,高粉50g,细砂糖25g,清水125ml,白油50g。2.起酥团:低粉220g,白油100g。3.馅料:糯米粉225g,椰丝50g,细砂糖85g,白油45g,食用油36ml,清水150ml。
-
步骤2/12
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先做水油皮,将材料1中的所有材料混合,和成面团,直到面团光滑,裹好保鲜膜静置30分钟。
-
步骤3/12
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再做起酥团,将材料2中的材料混合在一起,慢慢捏成团,用保鲜膜裹好,放到一边待用。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2014-09-19
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