酸奶黄油玫瑰蛋糕（烤箱V时代-长帝CRTF32V试用报告1）的做法

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酸奶黄油玫瑰蛋糕（烤箱V时代-长帝CRTF32V试用报告1）

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谢谢长帝烤箱和豆果网合作的活动这次给了我新款CRTF-32V的试用体验，家里原来用的长帝烤箱，已经用了差不多四年了。我的第一台烤箱，是2010年11月团购的长帝CKF-30GU这款烤箱，当时的这款烤箱，没有照明灯，没有上下管分开控温的。但我都蛮开心的了，拥有烤箱后，开始了美食上的烘焙之路。这款长帝第二届烘焙大赛专用的V时代-长帝CRTF-32V电烤箱，外型是漂亮的不锈钢原色，加固不锈钢外壳。双层防爆玻璃门，箱体侧面和背面都有散热孔，预防箱壳过热。　长帝CRTF-32V电烤箱的五大时尚特点： 1 特有的全温功能，从40-230度，无论是面团发酵，或是烘焙蛋糕，西点，烤全鸡都可以方便操作，可以满足不同需求做不同的美食。 2 管独立控温，可以方便控制火力的温度，方便烘烤不同食物。防止上管或是下管温度过高，食物容易烤焦现象。 3 360度的旋转烤叉，方便烤整鸡或是整鸭，火力均匀，上色漂亮。 4 热循环风的功能，让热量快速均匀渗入食物时面，让食物保持水份，外焦里嫩，肉质嫩滑可口。 5 长达120分钟的定时功能，满足不同食物的需求时间，方便操作。新烤箱到后，看到漂亮的外型就十分的喜欢。这趁着周末，就用酸奶，黄油做了几个小蛋糕，来体验下新烤箱的温度，上色度。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2只

、

面粉 30g

、

酸奶 100g

、

黄油 24g

、

白砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
预备好各种材料。
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋黄和蛋白分开放无水无油干净的盆里。
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黄油事先隔热水化开，蛋黄，糖和酸奶充分拌匀后，慢慢加入少量黄油，拌匀后再加黄油入，直至拌完为止。
步骤4/15 点击查看大图
面粉过筛入蛋黄糊内。
步骤5/15 点击查看大图
烤盘放热水，放入烤箱最底层，上下火180度10-15分钟预热烤箱。
步骤6/15 点击查看大图
25克糖分两次加入蛋白中，打发成硬性即可。先将三分一打好的蛋白和蛋黄糊拌匀后，再倒蛋黄糊入蛋白中，切拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中。放入事先预热好的烤箱。上下火180度，烤20分钟。
步骤8/15 点击查看大图
烤够时间，定时器会自动停止工作。拿出来倒扣放凉即可。
步骤9/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤10/15 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/15 点击查看大图
撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤

步骤4/15

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小贴士

一般黄油，奶酪类的蛋糕，最好是水浴法烘烤，这样的蛋糕才能保持水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

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