南瓜蒸糕的做法

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南瓜蒸糕

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家里还剩半个南瓜，本来又想做南瓜饼的，最近天气多变，还是吃清淡一点吧，南瓜蒸糕好久没吃了，嘻嘻～准备材料开工咯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 320g

、

低筋面粉 310g

、

红糖 20g

、

酵母 4g

、

红枣 10颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将南瓜去皮去籽，切成小块
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟
步骤3/10 点击查看大图
用手动打蛋器搅压成泥，趁热加入红糖（或白砂糖）晾凉备用
步骤4/10 点击查看大图
南瓜泥晾凉后，将所有材料放入面包机里，启动一个和面程序（因为太粘了，所以我选择了面包机和面）
步骤5/10 点击查看大图
在8寸不粘圆模里刷一层色拉油
步骤6/10 点击查看大图
手沾一点水，把和好的面团从面包机里拿出来，放入不粘模具里，手再次沾水，轻轻把面团压平
步骤7/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，蒸锅里加入清水，把南瓜糊放入蒸锅里盖好锅盖，开火1分钟至微热就马上关火，发酵1小时
步骤8/10 点击查看大图
在发酵好的面糊上面放几颗红枣或喜欢的干果
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
因为用了不粘模具，很好脱模，凉了切块品尝即可（晾凉再切块，切面比较好看）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这个南瓜糕糖份不高，很适合老人和小孩子吃，如果喜欢吃甜一点的可以增加糖的份量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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