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农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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这道农家小炒肉，相信很多男士朋友会喜欢的。此菜选用湖南剁辣椒，味道香辣鲜美，肉质细嫩可口。爆香味辣，不仅美味下饭，也是一道超棒超过瘾的下酒菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉（三分肥七分瘦） 300克

、

青、红尖辣椒 2根

、

蒜 2瓣

、

湖南剁辣椒 1大匙

、

豆瓣辣酱 1大匙

、

生抽 2大匙

、

老抽 1/2大匙

、

料酒 1大匙

、

干淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用；
步骤2/5 点击查看大图
取小碗，把五花肉用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟；
步骤3/5 点击查看大图
锅内倒油，把腌好的肉下油煸炒变色后盛出待用；
步骤4/5 点击查看大图
锅内倒少许底油，放剁辣椒，炒后香味后放青、红尖辣椒和大蒜片；
最后一步点击查看大图
再放入炒好的肉片，调味，再翻炒几下，最后放豆瓣辣酱即可出锅。

小贴士

1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。 2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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