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荷兰豆炒鱿鱼的做法

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荷兰豆炒鱿鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 300g

、

荷兰豆 300g

、

盐适量

、

蒜蓉半个

、

葱适量

、

芹菜适量

、

姜适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荷兰豆去掉线在水中泡泡洗净
步骤2/8 点击查看大图
这么多蒜用三四瓣就可以了，切碎待用。
步骤3/8 点击查看大图
葱芹菜切段待用。
步骤4/8 点击查看大图
这个是鱿鱼的一种，但又是墨鱼的外形鱿鱼脊壳
步骤5/8 点击查看大图
洗净切花
步骤6/8 点击查看大图
鱿鱼在水开后关掉火放入烫，有五成以上熟就可以了。新鲜的鱿鱼是很快熟的，这样可以减少加热的时间，并且更好的保留水份，使口感更爽脆。
步骤7/8 点击查看大图
捞起去水待用
最后一步点击查看大图
锅中加油加热加葱姜蒜爆香加入荷兰豆，快速翻炒，加一点点的开水，在豆有七八成熟后加入鱿鱼，并快速翻炒，鱿鱼卷起后加入少许耗油胡椒粉盐葱芹菜段。翻炒均匀就可以装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-15

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