肉桂卷
暖暖的秋冬季最适合吃的面包,整个家里都散发着肉桂糖的香味!看过海鸥食堂的人应该对肉桂卷很熟悉吧,很诱人的一款甜面包,配上一杯咖啡真是绝配了。
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步骤1/12
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牛奶先微波炉转30秒,拿出放干酵母静置15分钟,准备其他材料。将鸡蛋,盐,糖,面粉,融化的黄油,倒进盆里用手拌成颗粒状,倒入牛奶揉10-15分钟
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步骤2/12
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揉成光滑的面团,不粘手。保鲜膜封上,放温暖的地方发酵1-2小时成两倍大
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步骤3/12
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拿出来,重新整理成光滑的面团
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步骤4/12
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擀成长方形
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步骤5/12
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室温软化的黄油,另一个碗是肉桂粉,红糖,柠檬皮,葡萄干的混合物(葡萄干提前用朗姆酒泡半小时) 嫌麻烦可以只放肉桂粉和糖,白糖,黄糖,红糖都行,要颗粒粗的
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步骤6/12
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抹黄油,离你远的那边,边上1厘米不抹
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步骤7/12
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放内馅
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步骤8/12
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卷起来,不要太紧也别太松
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步骤9/12
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切好放纸托没盖上保鲜膜二次发酵20-30分钟。
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步骤10/12
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发好刷蛋液
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步骤11/12
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烤箱180度 25分钟 中层
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最后一步
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这是海鸥食堂的图
烤箱温度 180度 25分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-10
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