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冷藏中种全麦面包的做法

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冷藏中种全麦面包

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距离减肥结束还有10天，隔两天就要嗑一次全麦面包，鉴于新买的面包机给力，我嗑我嗑我磕

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

a高粉 220g

、

a酵母 4g

、

a牛奶 20g

、

a水 70g

、

b全麦面粉 60g

、

b糖 40g

、

b盐 3g

、

b黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/6
晚上把a材料全部混合用面包机绞成团，放盆里，盖上保鲜膜，进冷藏室。
步骤2/6 点击查看大图
第二天下班回家把面团拿出来回温，撕成小块和除黄油外的b材料放入面包桶，启动和面功能15分钟。
步骤3/6
加入黄油再启动和面功能15分钟，完成后静置30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
分成12块，滚圆静置15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
排气滚圆放入烤盘，在烤箱放了热水进行最后发酵40分钟。
最后一步点击查看大图
烤前喷水，170度烤了15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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