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南瓜型馅饼的做法

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南瓜型馅饼

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜

、

糯米粉

、

红豆

、

莲子

、

核桃仁

、

葵花籽油

、

黄油

、

奶酪

、

盐

、

冰糖

、

白糖

、

牛奶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜切片隔水蒸熟，压成泥加糯米粉、奶酪片、盐（少许）和适量白糖，揉成光滑的面团，面团要揉的稍硬些，盖湿布静置待用；
步骤2/5 点击查看大图
莲子、红豆浸泡10分钟，加冰糖适量上高压锅压10分钟，取出压成泥待用；核桃仁用微波炉转3个4分钟，外皮微黄即可，凉后装入保鲜袋，拍碎待用；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅中倒入葵花籽油、牛奶、淡奶油、黄油，中火煮至冒小泡，转小火，加入馅泥，翻炒至馅泥可成型，加入核桃仁翻拌均匀；
步骤4/5 点击查看大图
把揉好的面团分成若干个差不多乒乓球大小的面团，馅泥捏成稍小的均匀的小球，面团中包入馅球，再揉圆，用勺子的柄在面团上压几道像南瓜的印子；
最后一步点击查看大图
蒸锅里垫上油纸，上锅蒸大概15分钟，南瓜饼成金黄色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

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