南瓜切片隔水蒸熟，压成泥加糯米粉、奶酪片、盐（少许）和适量白糖，揉成光滑的面团，面团要揉的稍硬些，盖湿布静置待用；
莲子、红豆浸泡10分钟，加冰糖适量上高压锅压10分钟，取出压成泥待用；
核桃仁用微波炉转3个4分钟，外皮微黄即可，凉后装入保鲜袋，拍碎待用；
炒锅中倒入葵花籽油、牛奶、淡奶油、黄油，中火煮至冒小泡，转小火，加入馅泥，翻炒至馅泥可成型，加入核桃仁翻拌均匀；
把揉好的面团分成若干个差不多乒乓球大小的面团，馅泥捏成稍小的均匀的小球，面团中包入馅球，再揉圆，用勺子的柄在面团上压几道像南瓜的印子；
蒸锅里垫上油纸，上锅蒸大概15分钟，南瓜饼成金黄色即可。
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