莲蓬鱼
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他有一个更好听的名字叫做:荷塘月色之蓬程万里
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
准备好适量鱼肉泥,可加肉泥,鸡肉泥等,加盐糖胡椒粉等调好味,加适量芡粉,一个鸡蛋清,混合均匀,不要太稀。
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步骤2/4
取菠菜汁,混入第一步的肉泥里,使劲搅拌,混合至肉泥成绿色即可。
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步骤3/4
取白酒盅或者功夫茶碗数只,内壁抹油,防止粘连的。将肉泥分别倒入小碗中,上面塞入数粒花生米,如莲蓬状。
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最后一步
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上锅蒸5~8分钟,取出,将肉泥倒出,整理装盘即可,可沾食蒸鱼豉油。
小贴士
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发布于 2014-09-07
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