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法式香烤牛肉的做法

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法式香烤牛肉

浏览 34.0万 · 收藏 4703 · 学做 7

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其实我这个人比较懒，做什么事情都以图省事为主，但是要想省事做出来的东西又好吃，那可要选择好食材哦，活着不易啊，吃货还减神马肥啊，且吃且珍惜吧，我又来抢方太蒸箱了，大家记得投票给我哦，么么哒！

食材清单加入采购清单

阿根廷潘帕斯牛肉 500g

、

洋葱一个

、

高汤 400ml

、

黑胡椒酱 1勺

、

盐 1勺

、

淀粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

细绳 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉用细绳捆好，洋葱切块，淀粉，盐，胡椒粉等备好
步骤2/8 点击查看大图
捆好的牛肉撒淀粉，盐抹匀，再两面撒上黑胡椒碎，洋葱散开平铺牛肉底部，静置半小时让肉充分吸收调料。
步骤3/8 点击查看大图
烤箱220度预热，放在中层，烤45分钟，如果喜欢吃三四成熟的就烤半个小时吧，我不太喜欢血淋淋的肉，所以多烤了会儿。
步骤4/8 点击查看大图
现在做调味汁，黑胡椒酱一勺加红酒，左边是高汤，先不管
步骤5/8 点击查看大图
黑胡椒酱一勺加半碗红酒加一小勺白糖煮沸至粘稠状就可以了
步骤6/8 点击查看大图
牛肉烤好了，会看到烤盘里有很多汤汁，不要浪费
步骤7/8 点击查看大图
把高汤倒入锅内，烤牛肉的汤汁也倒进去一起煮沸，高汤煮开后少许水淀粉勾芡成粘稠状就可以了。
最后一步点击查看大图
取出牛肉去掉细绳切片摆盘，粘两种味汁开吃！要记得配合沙拉和主食哟

小贴士

个人觉得黑胡椒酱比较咸，单吃会觉得又辣又咸，所以加点红酒和糖中和一下会很不错，经常是我家吃牛排的调味汁。牛肉先不要拿出来晾着，再放回烤箱里捂着，凉了口感不好。最好是选择好一点的牛里脊，潘帕斯牛肉不用放过多的调料就会很美味了，这里可不是帮它打广告哈，正好家里有，就用上了。牛肉首选阿根廷的最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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