基础戚风蛋糕6寸
阿姨也想跟我学着做，于是我俩合作，成就这款戚风。
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步骤1/15
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蛋白 蛋黄 分开
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步骤2/15
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准备其他材料 面粉过筛
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步骤3/15
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搅打蛋白，分三次加入白砂糖
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步骤4/15
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打到硬性发泡，打蛋器提起时，拉起的蛋糊角成直立状。可将蛋白糊放在冰箱冷藏，以减少消泡。
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步骤5/15
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把蛋黄，砂糖，牛奶混合一起，不用打发。再倒入筛过的面粉，翻拌，不要画圈。
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步骤6/15
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翻拌匀
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步骤7/15
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往蛋黄糊里加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀
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步骤8/15
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翻拌好的蛋黄糊蛋白糊，一起倒入蛋白糊中。
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步骤9/15
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翻拌均匀
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步骤10/15
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倒入6寸模具，震动两下，去掉大气泡
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步骤11/15
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放入预热好的烤箱。我的温度是，150度预热，放入后转140度烤25分，再转170度烤20-25分。大家根据自己的烤箱调节一下。
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步骤12/15
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出炉，到扣在网架上晾凉。
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步骤13/15
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脱模啦
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步骤14/15
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切开看看，呵呵，我切的不好哦给了阿姨一半哦，她好开心！
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最后一步
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配点美美的图片吧：）
本人不喜欢太甜的，放的糖量少些，大家可以酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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