苏式鲜肉月饼
浏览 6290 · 收藏 24
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
150g
、
低筋面粉
100g
、
五花肉
200g
、
熟猪油或花生油(1)
45g
、
熟猪油或花生油(2)
40g
、
白糖
20g
、
水
适量
、
盐
适量
、
葱姜蒜
适量
、
料酒
1勺
、
老抽
半勺
、
生抽
1.5勺
、
黑胡椒碎(白胡椒)
适量(可不加)
、
鸡蛋清
1个
、
鸡蛋黄
2个
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
1、五花肉加盐、料酒、老抽生抽、葱姜蒜等调味料调味,进行腌制。(最好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时以上!)(理由1、入味。2、结实些,包的时候比较好包。)
-
步骤2/8
150g中筋面粉倒入盆中,加45g熟猪油,加20g糖,先用筷子拌匀,接着加水,慢慢加,避免一下子加多了会很稀!(稀了在加一点面粉。)从盘中倒在桌子上继续揉均匀面团。差不多揉个5分钟(看面团大小,大时间要长一点点。)放在一边静置,同时准备做油酥。
-
步骤3/8
点击查看大图
100g低筋面粉加40g熟猪油直接搅拌在一起。也要揉几分钟,然后静置10分钟左右。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2014-09-04
换个做法
苏式鲜肉月饼的其他做法
苏式鲜肉月饼的相关分类
苏式鲜肉月饼的相关推荐
-
咖喱牛肉饭
6617人看过 -
松子戚风蛋糕
9214人看过 -
自制蕃茄酱-茄汁大虾
38500人看过 -
油渣茄子
11242人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼(50克迷你蛋黄月饼)
40064人看过 -
蛋黄酥
7733人看过 -
鸭子炖萝卜
233795人看过 -
轻乳酪蛋糕
4807人看过 -
香煎黄瓜鱼
21343人看过 -
西兰花南瓜酱虾仁
12559人看过 -
美味红枣糕
13264人看过 -
葱香花卷
10985人看过