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芒果芝士Cake的做法

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芒果芝士Cake

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浓郁的芝士搭配芒果．真是绝配自己做的更美味… 因为芒果不是一般的多⋯ 真是每一口都能吃到芒果哟……

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1小时以上

奶油奶酪 250g

、

檸檬汁 10g

、

雞蛋 2个

、

朗姆酒 15g

、

玉米淀粉 15g

、

細沙糖 80g

、

牛奶 80g

、

奧利奧 1包

、

黃油 50g

、

大芒果（切小丁） 2个

、

吉利丁片 1片

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奥利奥一包刮去中间夹层的白色、放入保鲜袋内用擀面杖压碎成细末、黄油软化后
步骤2/8 点击查看大图
取6寸模將奧利奧碎及黄油液倒在一起、用小勺压实、放入冰箱冷藏20分鐘以上
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪放室溫软化后、加入细砂糖用打旦器打至顺滑无颗粒(可以隔温水打奶油奶酪更容易软化)
步骤4/8 点击查看大图
分次加入鸡蛋、第一个与奶酪糊完全融合后、再加入第二个搅打均匀后⋯加入：柠檬汁、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒、每加入一种材料都要搅打均匀后⋯再加入下一种材料⋯
步骤5/8 点击查看大图
取出6寸模、將拌好的旦糕糊倒在饼干底上、活底旦糕模用锡纸包裹好⋯防止底层滲水⋯可包裹两层锡纸。
步骤6/8 点击查看大图
在烤盘内加水，放入预热160℃的烤箱内，水浴法烤1个小时至表面金黄即可(不做芒果面的)到时间而表面颜色不深的时候，可以放入上层或单开上火2-3分钟随时观察上色情况
步骤7/8 点击查看大图
烤旦糕空余时间⋯把芒果切小丁、吉利丁片提前泡软、旦糕出炉后完全冷却了⋯开锅倒入半碗水小火把吉利丁片加入⋯搅拌至完全融化⋯可加少许沙糖⋯（不想吃甜的就不加)融化好把芒果丁加进去搅拌均匀⋯即可倒在旦糕面上⋯放入冰箱冷藏4小时以上再脱模
最后一步点击查看大图
美味蛋糕口水流流⋯呵呵

小贴士

不想吃芒果直接去掉吉利丁片片和芒果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-03

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