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广式五仁月饼的做法

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广式五仁月饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 160g

、

果仁 300g

、

花生油 40g

、

色拉油 35g

、

砂糖 35g

、

转化糖浆 120g

、

枧水 3g

、

熟糯米粉 75g

、

水 80g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和好面粉静止两小时，馅料静止半小时
步骤2/5 点击查看大图
馅料和皮分割若干等份。
步骤3/5 点击查看大图
皮包馅料，入模具。
步骤4/5 点击查看大图
月饼表面喷水，入烤箱200度预热后，先烤五分钟定型，出来扫蛋液再烤十分钟，我做的是50克的，所以时间比较短。
最后一步点击查看大图
出炉，趁月饼还温热，密封保存回油很快！

小贴士

烤好后要密封回油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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