三色汇
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想做一道菜拌面吃,怀念曾经吃过的茄子辣子番茄君后加入火腿的成分,味道酸酸甜甜的,还不错。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
洗净所有食材,青椒去籽切条,番茄切块,火腿切块或丁均可,在做完上述步骤,将锅烧热加食用油。茄子在热锅时再去皮。
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步骤2/4
首先放入青椒与火腿翻炒,火腿呈现焦状后加入茄子,而后第一次加盐,约1/4勺即可。
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步骤3/4
翻炒约1分钟后加入番茄继续,可以准备少许水加入,如果想要汤多一些可以多放水。放水结束后加入番茄酱和耗油。
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最后一步
加盖炖煮食材,约3分钟后开锅加盐,而后继续盖盖炖煮,直至出锅。(茄子比较容易吸油,所以不建议一开始先放茄子炒)
小贴士
不喜欢耗油的朋友可以不用加入,耗油主要是用来提鲜的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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