麻辣珍味鸡
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步骤1/6
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水入锅煮开,将切好的鸡肉块倒入沸水中,加入姜片,少许盐,中火煮15分中,将鸡肉去油腥
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步骤2/6
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将撩过水的鸡肉装入篮中,冷水冲洗之后放一边过滤干
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步骤3/6
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中火,锅中倒入少许色拉油,待油热时放入姜丝翻炒出姜香
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步骤4/6
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再将滤干的鸡块倒入锅翻炒变金黄色
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步骤5/6
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倒入黄酒和老抽翻炒,再放入八角,麻辣粉,花椒粉,盐,继续翻炒,再盖上盖小闷下再放入青椒继续翻炒
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最后一步
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翻炒后放入葱段,撒少许味精调味,装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-31
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