广东廉江鸡蛋煎萝卜糕
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步骤1/5
萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中汆烫两分钟捞出,冷水冲凉后挤干水分
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步骤2/5
萝卜丝打散,然后再放入糯米粉和粘米粉,加入盐和白砂糖混合均匀,制成萝卜糕面团
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步骤3/5
取长方形直口容器,在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实,然后再将面团倒扣取出
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步骤4/5
点击查看大图
蒸锅中做水,水开后大火蒸30分钟,放凉后切成1cm的薄片,小火煎制两面上色打入鸡蛋煎至金黄后撒上香菜即可
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最后一步
点击查看大图
加酱油和辣椒酱即可食用
1、此萝卜糕吃时果真吃不到萝卜的存在!如果真想吃到实实在在的萝卜,就把萝卜丝擦粗一点儿吧!
2、蒸熟后的萝卜糕就可以吃了,但我觉得还是煎一下更好吃。
3、萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整,可以适当加些腊肠和虾仁
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发布于 2014-08-29
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