经典广式月饼
又到了一年一度的月饼季节，最经典的莫过于广式月饼，高档礼盒装价格不菲，价格便宜的又会担心品质。于是决定自己在家做一些，一来可以解馋，二来可以款待亲友，以食会友，又添情谊，何乐而不为！
-
步骤1/13
点击查看大图
糖浆、枧水、植物油一起拌匀
-
步骤2/13
点击查看大图
倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑
-
步骤3/13
点击查看大图
盖保鲜膜醒发半小时
-
步骤4/13
点击查看大图
我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄
-
步骤5/13
点击查看大图
豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料
-
步骤6/13
点击查看大图
馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择
-
步骤7/13
点击查看大图
醒发好的月饼皮粉40g一个
-
步骤8/13
点击查看大图
取一个手掌按压扁平
-
步骤9/13
点击查看大图
取一个月饼馅料包好收口
-
步骤10/13
点击查看大图
这是包好的样子
-
步骤11/13
点击查看大图
依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可
1.月饼压制的是时候需要粘少许淀粉，不然不容易脱模
2.压制好的月饼一定要先烤5分钟定型冷却再刷蛋黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-29
广式月饼的其他做法
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
脆皮月饼
23336人看过 -
广式五仁月饼
2775455人看过 -
脆皮月饼
62795人看过 -
核桃黑芝麻脆皮月饼，味道超级赞，无糖浆和枧水，低糖低油
37104人看过 -
月饼
80866人看过 -
豆沙面包
725888人看过 -
今年中秋就好这一口【椒盐花生酥皮月饼】
52164人看过 -
咱家的五仁月饼
43677人看过 -
酥皮果仁月饼
32690人看过 -
酥皮豆沙酥
22813人看过 -
月饼
131329人看过 -
中秋*广式月饼
209577人看过
