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番茄羊肉汤的做法

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番茄羊肉汤

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喜欢酸酸甜甜的汤，疯狂的迷上了西红柿，做过番茄牛肉汤，觉得还是羊肉汤更好喝一些。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 400g

、

西红柿 1000g

、

花生油 25g

、

盐适量

、

大葱一段（巴掌长）

、

香油 1勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉切块，拇指肚大小。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加水，放入羊肉，飞水，水开后捞出羊肉备用。
步骤3/6 点击查看大图
羊肉飞水的过程中，将西红柿洗净，削皮，切小块。葱切小段。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加油，中火烧至微冒烟时加入葱段略炒，放入西红柿翻炒，直至籽和汁脱落。
步骤5/6 点击查看大图
锅中加水1000ml，大火烧热，加入羊肉，沸腾后转中小火，20分钟后加入盐、香油、生抽。
最后一步点击查看大图
继续中小火烧15分钟左右，收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿。盛出。

小贴士

西红柿先拦腰切，再切小块，这样汁能少浪费一些。选择熟的比较好的西红柿，酸甜度更好一点，较生的西红柿汤太酸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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