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番茄羊肉汤(4/6)
羊肉切块，拇指肚大小。
锅中加水，放入羊肉，飞水，水开后捞出羊肉备用。
羊肉飞水的过程中，将西红柿洗净，削皮，切小块。葱切小段。
锅中加油，中火烧至微冒烟时加入葱段略炒，放入西红柿翻炒，直至籽和汁脱落。
锅中加水1000ml，大火烧热，加入羊肉，沸腾后转中小火，20分钟后加入盐、香油、生抽。
继续中小火烧15分钟左右，收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿。盛出。