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班尼迪克蛋的做法

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班尼迪克蛋

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这个班尼迪克蛋的基本组成呢，是英式麦芬，一种面包，加上培根，还有溏心蛋，当然还有荷兰汁组成的，我嘛，没有英式麦芬，就用普通的汉堡面包代替了，其实，本来也不太喜欢英式麦芬的口感来着，总之，这份洋气的蛋蛋早餐，很好吃，推出来给大家试试班尼迪克蛋。不过话说回来，这个早餐的热量可不低哦，因为这个荷兰汁是用大量的黄油和蛋黄做出来的，表面上淋的汁，我下手可是很大手笔，如果量少的话，感觉味觉上会差一丢丢。而且，我很喜欢表面的汁留下来的样子，看着好诱人的赶脚。

食材清单加入采购清单

英式麦芬 3个

、

培根 3条

、

鸡蛋 3个

、

荷兰汁：

、

蛋黄 5个

、

黄油 2根

、

柠檬汁 2大勺

、

辣椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备糖心鸡蛋，烧开水后，加入一小勺的盐，和一大勺的醋，打入鸡蛋，煮个3分钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
荷兰汁：蛋黄和柠檬汁混合，隔热水搅拌至粘稠状态，黄油微波融化，放凉一会后，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可，最后加适量的辣椒粉和盐调味。p.s.如果酱汁太粘稠的话，可加一大勺的水调开。
步骤3/5 点击查看大图
煎培根，其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根，煎到出油，表面棕色即可。
步骤4/5
英式麦芬用toaster加热一下，或者抹上黄油，入平底锅煎一下也可以。
最后一步点击查看大图
组合，英式麦芬上放上培根，再放上糖心鸡蛋，表面再淋上荷兰汁即可。PS:我喜欢在表面撒上辣椒粉，我用的是cayenne pepper，不辣的那种，既是装饰也是调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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