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班尼迪克蛋(2/5)
准备糖心鸡蛋,烧开水后,加入一小勺的盐,和一大勺的醋,打入鸡蛋,煮个3分钟左右。
荷兰汁:蛋黄和柠檬汁混合,隔热水搅拌至粘稠状态,黄油微波融化,放凉一会后,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌,搅拌均匀即可,最后加适量的辣椒粉和盐调味。 p.s.如果酱汁太粘稠的话,可加一大勺的水调开。
煎培根,其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根,煎到出油,表面棕色即可。
英式麦芬用toaster加热一下,或者抹上黄油,入平底锅煎一下也可以。
组合,英式麦芬上放上培根,再放上糖心鸡蛋,表面再淋上荷兰汁即可。PS:我喜欢在表面撒上辣椒粉,我用的是cayenne pepper,不辣的那种,既是装饰也是调味。