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香辣虾的做法

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香辣虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾

、

西兰花

、

葱

、

姜

、

蒜

、

辣味豆瓣酱

、

花椒

、

干辣椒

、

油

、

盐

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9
葱切段，姜切大块拍碎，蒜拍碎备用，虾洗净，去掉虾线，剪开虾的背备用
步骤2/9
油热之后加入花椒爆香，之后将花椒全部盛出来。
步骤3/9
加入干辣椒和部分葱姜蒜爆炒，炒香
步骤4/9
西兰花洗净，掰小，下锅，翻炒
步骤5/9
加入虾，豆瓣酱，翻炒
步骤6/9
加少量水
步骤7/9
大火翻炒收汁
步骤8/9
虾快熟时加入剩余的葱姜蒜，根据味道选择是否加入盐和酱油
最后一步点击查看大图
翻炒后出锅

小贴士

青菜可以按个人喜好替换，青笋，西芹之类的都可以。盐和生抽可以根据豆瓣酱放的量，少放或者不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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