烤肋排，附自制辣酱【烤箱版】

Name: 烤肋排，附自制辣酱【烤箱版】
Ingredients: 猪肋排 500g左右

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我妈最近做饭无比的素，没办法之后自己做点肉吃了

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 500g左右

、

黑胡椒适量

、

孜然适量

、

浓汤宝一个

、

毛葱或洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把浓汤宝用少量水融化，把肋排整理好喜欢的尺寸，用黑胡椒全身涂抹，在放到塑料袋里，再加入浓汤和孜然，冷藏3小时左右就可以，隔夜更好
步骤2/11 点击查看大图
烤箱预热220℃烤20分钟
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喜欢颜色好看点可以找个容器放点糖在里边，把容器放在烤箱的加热管上，有糖熏效果
步骤4/11 点击查看大图
20分钟后取出肋排，刷上之前制作的蒜蓉辣酱再入烤箱烤20分钟
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然后准备一个烤盘铺上洋葱（我铺的是毛葱）
步骤6/11 点击查看大图
将之前腌肉用的汤汁准备好，千万不要打开袋子后就倒掉
步骤7/11 点击查看大图
将汤汁倒在烤盘里，排骨也放在烤盘里
步骤8/11 点击查看大图
在烤盘上面蒙上一层锡纸，周围密封好，放入烤箱继续20分钟
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然后取出，打开锡纸
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取出肋排再进烤箱烤10分钟，然后外边变得干一点
最后一步点击查看大图
然后就可以装盘了

小贴士

自制辣酱：【配料】西红柿两个个头不要太大，红辣椒三四个左右吧，毛葱或者洋葱适量就好，蒜蓉（我用了两头蒜）黑胡椒，寿司醋，黄油，色拉油，盐，糖，小火热锅加黄油和色拉油，黄油融化后放入切碎的毛葱，煸炒出香味加入西红柿和红辣椒，西红柿稍微变软可以用料理棒或者搅拌机什么的把锅里的西红柿和红辣椒打碎，然后加入蒜蓉继续搅拌，状态基本已经成泥状就可以了，然后加糖，黑胡椒，醋，盐，味道上按照自己的喜好调整，然后把酱收浓稠就可以了，装瓶冰箱保存。

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发布于 2014-08-23

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