家常版三杯鸡
都知道台式三杯鸡非常有名,其实最早的三杯鸡起源于江西,后流传到台湾省,经过一系列探索,才成了台菜的代表性菜品。 小主最开始听说这道菜,觉得它的名字格外有趣。经人告知,它之所以叫“三杯”鸡,是有三杯核心调料的缘故:一杯酱油(生抽+老抽)、一杯麻油、一杯米酒。 虽说三杯,但不代表每杯都等量哦,做菜时还是要根据比例适当调整的~
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡琵琶腿洗净切块,用清水冲洗干净后,沥干水分备用
-
步骤2/8
点击查看大图
姜切片;蒜一开二;红尖椒斜切块;青葱切段;九层塔去老梗洗净备用
-
步骤3/8
点击查看大图
将50g米酒、18g生抽和7g老抽倒入一个碗中,加适量的清水搅拌均匀调成汁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅倒入15g芝麻和10g食用油,将鸡腿块放入锅中,中小火煎至两面金黄色
-
步骤5/8
点击查看大图
往锅中倒入姜片、蒜瓣煸香
-
步骤6/8
点击查看大图
加入红尖椒和葱段翻炒1~2分钟后,倒入第3步调好的料汁翻炒均匀,开大火收汁
-
步骤7/8
点击查看大图
最后加入九层塔,翻拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
出锅前再加5g芝麻油提香,这道嫩滑酱香的三杯鸡就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-13
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
在家也可以制作的火锅鸡
724682人看过 -
酸辣土豆丝
40586426人看过 -
山药炒肉
147356人看过 -
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7958303人看过 -
山东炒鸡
1527552人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉蚝油大虾,超简单超美味
1300636人看过 -
巨好吃的豆角肉末拌饭,太太好吃了!!
140395人看过 -
葱花煎蛋,葱花炒鸡蛋(详细图解)
124998人看过 -
排骨炖土豆
19111006人看过 -
肉食火锅-家庭版麻辣火锅鸡
358985人看过 -
沧州麻辣火锅鸡
431201人看过 -
#我的女神“饭”儿#可乐鸡腿
155715人看过