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杞枣餐包的做法

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杞枣餐包

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

蛋液 20克

、

牛奶 100克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

酵母 2克

、

杞枣粉 20克

、

黄油 8克

烹饪步骤

步骤1/6
除黄油外，其他材料混合揉成光滑面团，摊开面团，加入融化的黄油，继续揉面至可拉开坚韧的薄膜，收圆入盆，基础发酵．
步骤2/6
基础发酵完成后，排气，取出，分割四等份，滚圆，覆盖，中间发酵15分钟．
步骤3/6
取一个面团，擀开，翻面，从上往下紧密卷起，收口处捏紧，用手轻轻搓揉成橄榄形．
步骤4/6
间隔排放入铺垫好的烤盘上，入烤箱做最后发酵．
步骤5/6
最后发酵完成后，刷蛋液，用刀片划开一道口（可省略）
最后一步
烤箱180度预热好，中层，15分钟（上色均匀后盖锡纸）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-04

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