酱油黑椒蘑菇的做法

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酱油黑椒蘑菇

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　　酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。　　不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢！不用放盐，放酱油就可以啦！味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。

食材清单加入采购清单

蘑菇

、

酱油

、

黑椒粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蘑菇清洗干净，切厚片；
步骤2/8 点击查看大图
蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
步骤3/8 点击查看大图
捞起蘑菇，沥干水分；
步骤4/8 点击查看大图
热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
步骤5/8 点击查看大图
中火煎至两面稍带金黄；
步骤6/8 点击查看大图
淋入适量酱油；
步骤7/8 点击查看大图
磨入黑椒碎；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可；

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-19

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