双皮奶的做法

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双皮奶

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2颗

、

牛奶 250ml

、

…… ……

、

白糖若干（可按照自己口味）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.准备好所需的材料
步骤2/8 点击查看大图
2.把鸡蛋分离出来，蛋清里加入白糖，用筷子快速搅拌……
步骤3/8
3.把牛奶倒入透明玻璃碗里，以便于看清里面的奶皮……
步骤4/8
4.本来牛奶是要放锅里煮的，我比较懒，所以用懒人的方法做，把牛奶倒入碗里七分满，放入微波炉里叮2分钟拿出来冷却后上面会结一层奶皮（250ml以这个小碗可做两碗）
步骤5/8 点击查看大图
5.从微波炉里奶出来的牛奶，经冷却后在上下两个位置个扎一个洞，以便牛奶流出皮不破，把蛋清牛奶白糖搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
6.把搅拌好的牛奶蛋清，用勺子舀回碗里，没过碗里那层皮
步骤7/8 点击查看大图
8.装好以后盖上保鲜膜，隔水蒸10分钟左右就可以关火了，打开锅盖用牙签扎几个洞，以免保鲜膜陷下去贴住奶皮
最后一步点击查看大图
9.蜜豆是之前做好的。(红豆，绿豆，链子，都是前一夜泡好的)在高压锅里加水把没过豆豆们，然后煮熟……关小火加入冰糖搅拌搅拌，冰块化掉就完成了。《我喜欢把他放在保鲜盒里冷藏着，想吃的时候就可以吃咯！》(不过夏天即使冷藏也不能冷藏太久也会坏的)

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2014-08-16

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