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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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因为肉是用水煮的哈哈

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉一斤

、

大头菜半颗

、

金针菇一把

、

木耳随意

、

豆芽随意

、

盐少许

、

鸡精

、

味精

、

豆瓣酱

、

糖少许

、

葱

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

水少许

、

干辣椒中

、

麻椒中

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把里脊肉洗净切片，越薄越好，开始腌肉，先放鸡蛋清，在放少许盐，在放料酒，在放淀粉，把肉抓允，腌制半个小时左右
步骤2/3 点击查看大图
把大头菜撕开，用水抄八分熟，依次把金针菇，木耳，豆芽都抄熟捞出来。把水空静，放到装水煮肉片的盆里。都放进去。
最后一步点击查看大图
锅放入油，油开后放入麻椒干辣椒，香味出来后一分钟左右放豆瓣酱，加少许水，成糊状加蒜末姜末葱白，加鸡精，加少许盐。少许白糖。咕嘟一会加水适量，开锅后放肉进去。五分钟左右就好了。把肉连汤一起倒进煮好的菜盆里，把锅刷净再放大量的油。烧开后浇在肉汤上面。水煮肉片就做好了。

小贴士

想要吃更辣的就多放麻椒干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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