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提拉米苏——最爱的方子

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鲁大C

又馋提拉米苏了，用的是一直以来的方子，提拉米苏做了不下十几次，试过很多版本的，加蛋黄的，不加蛋的，还有低脂的，最衷情的还是这个配方的方子，口感轻盈，味道最好，虽然麻烦一点点，不过为了美味，还是值了。做了个8寸的量，送给朋友过生日的，6个人，一下子就分光了，有人吃完还意犹未尽，可见这个方子是真的好吃啊。以下是一个8寸的量
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
mascarpone cheese 300g
、
蛋黄 3个
、
砂糖（加入蛋黄中） 30g
、
蛋白 1个
、
砂糖（煮糖水用） 40g
、
水 13g
、
咖啡酒 30ml
、
淡奶油 250g
、
鱼胶 10g
、
手指饼干 250克
、
咖啡酒糖液
、
咖啡粉 10g
、
酒 10G
、
糖 50G
、
开水 150G
烹饪步骤
小贴士

脱模用热毛巾，或者吹风机吹一会即可脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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