玛格丽特饼干
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步骤1/7
冷水下两鸡蛋,水沸后煮8分钟。取出鸡蛋泡在冷水中。剥壳取出蛋黄,过筛。过筛时可用勺子背按压蛋黄,这样方便多。
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步骤2/7
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黄油室温下软化,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,直至颜色稍变浅,体积膨松
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步骤3/7
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加入过筛蛋黄,搅拌均匀,再筛入低粉,玉米淀粉
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步骤4/7
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用手揉成面团。此时的面团不怎么湿润,偏干,但能成团。包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时
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步骤5/7
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用手挫成8克左右一个小球,依次排好在烤盘上,用大拇指按压下去,成为这种裂开的漂亮纹路
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步骤6/7
预热烤箱170度,上下火,烤15分钟左右,边缘稍焦黄即可
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最后一步
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成品!香稣可口,入嘴即化的玛格丽特!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-07
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