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咖喱牛肉的做法

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咖喱牛肉

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咖喱牛肉，美味、营养，全家最爱！朋友来家小聚的必点菜谱

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 2斤（四人份）

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

料酒 1小碗

、

老抽酱油 3勺

、

葱段数段

、

姜片 3～5片

、

炖肉料包 1包

、

咖喱粒 2粒～4粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉一定要买牛腩，牛腩炖出来口感极佳！
步骤2/6 点击查看大图
牛肉洗干净后切成小块！
步骤3/6 点击查看大图
主料和辅料都准备好！
步骤4/6 点击查看大图
把热水烧开下肉焯十分钟，焯出牛肉中血水，（注：焯牛肉时不能盖锅盖，不然会扑水）（焯牛肉时放入葱段和姜片及半碗料酒）
步骤5/6 点击查看大图
牛肉焯好后捞出控水，锅里放入一点点油烧开把牛肉入锅煸炒，炒牛肉时放入三勺老抽及剩下的半碗料酒，炒至牛肉挂色后放入热水炖，同时放入炖肉料包（超市有卖配好的炖肉料包或者可以自己做料包。准备一块纱布热水洗干净，放入肉桂、香叶、陈皮、花椒、八角、山楂干做成炖肉料包）炖至牛肉软嫩但不要太烂时把土豆哈胡萝卜下锅，炖至土豆和胡萝卜半熟，把咖喱粒下锅，肉汤粘稠后出锅！
最后一步点击查看大图
备注：如果想节约时间可使用高压锅炖牛肉，十五分钟既可，牛肉出锅后，放入土豆和胡萝卜改用普通锅把土豆和胡萝卜炖熟！

小贴士

料酒一定不能忘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-24

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