总督豆腐
浏览 21.0万 · 收藏 1085 · 学做 9
将做法保存到手机
总督豆腐是保定的一道地方美食，据说是李鸿章任直隶总督的时候一道官府菜，鲜香软嫩，十分美味，身为保定人出去吃饭这是我必点的一道菜，今天拿出来和豆果的吃货们分享，想吃地道的保定美食就学起来吧
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋豆腐
、
生抽，料酒，盐，糖，葱姜，玉米淀粉
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
现在是夏天，豆腐保质期又太短，所以鸡蛋豆腐也是自己做的，把鸡蛋，豆浆，淀粉混合上锅蒸二十分钟，就好了，然后切成均匀的块儿下油锅炸，块大些，因为豆腐太软容易散
-
步骤2/3
把四勺生抽，四勺糖，两勺料酒，一勺淀粉，少许盐，鸡精，加点水混合成不到一碗的量备用
-
最后一步
点击查看大图
用刚才炸豆腐的油烧热，加葱姜碎，炒出香味，倒入刚才混合好的调料汁，熬到起泡，闻着有熬糖的香味出来，倒进炸好的豆腐，出锅，撒一点干贝丝，完成啦开吃！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-10
换个做法
总督豆腐的其他做法
总督豆腐的相关分类
总督豆腐的相关推荐
-
酱大骨头这样做好吃到停不下来！
543210人看过 -
水果千层酥
157993人看过 -
新派木须肉
6281823人看过 -
豆角焖面
10841138人看过 -
#营养小食光#卤肉饭
4288141人看过 -
【凉拌鸡丝】
6523623人看过 -
酱香浓郁‼️入口即化的台式卤肉饭连吃三天
273568人看过 -
自制花生酱
221399人看过 -
COUSS（卡士）烤箱CO-750A食谱之荷叶面包鸡
84807人看过 -
香煎五花肉
72133人看过 -
家庭版焖锅
37430人看过 -
红枣糕——不用打发小白也能做到
8937101人看过
