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【凉拌鸡丝】的做法

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【凉拌鸡丝】

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开胃凉菜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

黄瓜

、

芝麻

、

花生

、

葱花

、

蒜末

、

老抽 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

香醋 1汤匙

、

白砂糖大半汤匙

、

料酒 1汤匙

、

油泼辣子 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟（切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩）
步骤2/9 点击查看大图
用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切条备用（其实随便切什么。这货就是铺底用的）
步骤4/9 点击查看大图
熟芝麻用擀面杖碾碎（这样更香）
步骤5/9 点击查看大图
葱花，蒜末，花生碎和芝麻碎混合在一起
步骤6/9 点击查看大图
加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙（1汤匙的量如图~）
步骤7/9 点击查看大图
放入白砂糖大半汤匙（如图量）
步骤8/9 点击查看大图
放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀
最后一步点击查看大图
淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝。即可

小贴士

这菜做过很多次了室友很喜欢这让我非常高兴啊=v= 大神问过我用了哪些调料。直接说不太清楚。我就尽早写一篇吧其实都是很常用的调味料。味道和谐。用料也相当好记

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-20

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