是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

冰皮月饼的做法

点击查看大图

冰皮月饼

浏览 31714 · 收藏 372 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中秋节将至，不妨亲手为家人朋友动动手制作美味可口的冰皮月饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冰皮粉 100g

、

冷开水（可直接饮用） 100ml

、

红豆馅适量

、

白油 10g

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100克冰皮粉加入100克冷开水中
步骤2/8 点击查看大图
搅拌至表面光滑，有弹性
步骤3/8 点击查看大图
分3次加入10克的白油，每次加时用慢速搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
放置于冰箱冷藏，松弛约一小时
步骤5/8 点击查看大图
从冰箱取出面团，（最好戴一次性手套）捏出与你的模具差不多大小的小面团，包入适量红豆陷，揉成团。
步骤6/8 点击查看大图
再均匀的撒些糯米粉在面团的外表
步骤7/8 点击查看大图
在模具上也撒些糯米粉，防止压制月饼造型时粘住模具脱不了模。然后将包好陷的面团放在模具里，压制成形。
最后一步点击查看大图
放进冰箱里冷冻至稍稍变硬口感更佳。

小贴士

这是大概6个月饼的量。揉成面团时戴一次性手套可防止粘手。月饼模具上撒些糯米粉容易脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-07

换个做法

冰皮月饼的其他做法

冰皮月饼的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许