雄鷄標椰浆试用之---紫薯椰浆西米露

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夏季气温较高，容易感觉口干舌燥，所以我们要吃一些滋润的甜品。紫薯西米露是一款制作简单、营养丰富的甜品，做上一锅放在冰箱里，可以随时享用，消暑解渴。。。我相信大家平时都吃芒果西米露比较多咯，偶尔换个口味也是很不错滴，而且红薯属于粗粮，现在的人每天都是大鱼大肉，多吃吃肯定好的啦.........

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10-30分钟 | 切墩(初级)

椰浆一瓶

、

紫薯三小个

、

西米 150g

、

牛奶 500ml

烹饪步骤

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准备好需要的材料，紫薯买的时候要注意哦，很容易买到坏的，西米菜市场卖调料的地方就有.
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这个椰浆真的很棒哦
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紫薯去皮切成均匀的块备用
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然后锅内上水，放入紫薯上锅蒸....
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可是很多人都说，就简单地煮西米，都不会煮，不是粘了锅，就是不透心，也就是没熟。更不用说做西米露了。其实煮小西米很简单的，一般都用半煮半闷的方法煮的。把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
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把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
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开水沸腾后,把小西米倒入锅内.先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
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用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
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小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。
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过好凉水备用
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这个时候红薯差不多蒸好了
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将蒸好的红薯切成均匀的小块，记住一定要小哦
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小锅内倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀
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加热至八十度左右
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然后将煮好的汁倒入杯中，把煮好的西米露放入椰汁牛奶中
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再放入切好的紫薯丁即可，夏天大家都喜欢冰凉的口感，可以放到冰箱冷藏在食用口感会更好哦
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发到微信朋友圈很多人都说看着就好吃哦，其实偶尔换个口味也不错哦

小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验，大部分原有高血压的老人，坚持食用紫番薯后，血压控制了，有17人的血压降到正常范围。有几个肠胃不好的，食用的第三天就感到肚子轻松，没有饱胀的感觉了。有2个小男孩，都很胖，大家叫他们胖墩，食用紫番薯几个月后，体态明显改变，胖墩不胖了，而且还长高了，这主要是紫番薯的微量元素促进了小儿骨胳生长。硒紫番薯除地下薯块的肉紫色外，其茎叶是紫绿色，营养价值和药用价值非常高，嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳，味道胜过空心菜

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发布于 2014-08-07

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