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姜葱炒花蟹（梭子蟹）的做法

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姜葱炒花蟹（梭子蟹）

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母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素，大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称含有。但是由于胆固醇，脂肪含量较高，所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

花蟹（梭子蟹） 4只

、

葱适量

、

姜片适量

、

蒜头 3片

、

沙糖 1小勺

、

生抽两小勺

、

辣椒 2个

、

黄酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选蟹要活力好，手感重，眼睛有神。洗蟹打开盖，去鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，蟹盖留两洗干净装饰用，蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。
步骤2/7 点击查看大图
加些生粉，这样肉不散，更嫩
步骤3/7 点击查看大图
材料切片，做几只，料就适量加减
步骤4/7 点击查看大图
油烧热加入材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多的油倒小碗可以留着炒别的吃味道不一样哦
步骤5/7 点击查看大图
炒至金黄，加入料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅动散，倒进去（更入味）翻炒几下出锅
步骤6/7 点击查看大图
摆盘，加入葱叶，可以上桌
最后一步点击查看大图
肉很嫩，味很美。喜欢的收藏哦，+v 861883299分享美食我一个人在外面工作没冰箱所以厨房所有东己备东西不多，有些能省就省，所以拍的不好看，但口味绝对好，一个人好多好吃不敢做，怕吃不完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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