凉拌苦瓜魔芋丝
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最近天气热特别容易上火…吃点苦瓜降降火。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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锅内烧水,水开下魔芋丝,这个时候把洗净的苦瓜切薄薄的片,尖椒切丝,切葱花拍蒜末,小红椒切圈备用。
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最后一步
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魔芋丝煮软后过凉水,国内焯苦瓜。半分钟出国过凉水后沥干。同魔芋丝放入同一容器,把青椒丝也放进去。然后撒盐、糖、醋和酱油。味精可放可不放。我一般不放。滴几滴香油,然后洒上蒜末。国内烧油,放几颗花椒,胡了后捞出花椒,下葱花,葱花爆香发黄后倒入凉菜内,拌匀即可。
小贴士
魔芋丝不要焯过了,焯苦瓜时水里加点盐。水开后把苦瓜放进去半分钟就可捞出过凉水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-02
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