是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
凉拌苦瓜的做法 点击查看大图

凉拌苦瓜

浏览 111301 · 收藏 643
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小小多和包子

前几天是夏至，意味着一年中最热的时段要到了。中医养生理论认为夏天的饮食要清淡，要适当吃点苦味食材，比如苦瓜，可以清凉解暑，祛湿利尿，清心明目等。我今天就凉拌了一盘苦瓜，没有用生抽辣椒油之类的，而是用的糖和醋，做的酸甜口的。
营养分析 查看详情

25克
6克
39克

281
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1条
、
红泡椒 半个
、
盐 1勺半
、
凉拌醋 3汤匙
、
糖 2汤匙
、
熟白芝麻 1汤匙
、
食用油 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、苦瓜中间的白瓤要尽量挖干净，用盐腌一下可以去掉一些苦味，那样苦瓜吃起来不会很苦。 2、焯水时加点油和盐，可以保持苦瓜的绿色，过凉白开或冰水快速降温，也能保持苦瓜的脆爽。 3、糖和醋的量根据自己的口味调整，但是不建议太甜太酸，那样不好吃。淡淡的甜，淡淡的酸，再加上淡淡的苦，才形成一个平衡的口感。醋最好是浅色或无色的，这样整体颜色才好看哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

换个做法

凉拌苦瓜的其他做法

凉拌苦瓜的相关分类

夏天 清热去火吃什么 绿豆汤 绿豆沙 罗氏虾 清热去火 更多

凉拌苦瓜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许