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笋丝炒肉丝的做法

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笋丝炒肉丝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

笋 500g

、

瘦肉 200g

、

老抽 1小勺

、

生抽 2小勺

、

剁椒 1小勺

、

蒜末小量

、

姜末小量

、

盐适量

、

食用油适量

、

生粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将笋剥去外皮，洗净切成片。烧一锅清水，放小量盐将笋片煮8分钟后取出。浸泡在凉水里20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切成丝
步骤3/11 点击查看大图
加入小量生粉、盐、生抽腌15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
笋捞出沥干水分，切成丝。
步骤5/11 点击查看大图
准备姜末和蒜末
步骤6/11 点击查看大图
热锅下油，将瘦肉煸炒至8分熟。用碗盛起备用。
步骤7/11 点击查看大图
重新加热底油，适量再加一些油。将蒜末和姜末爆出香味。
步骤8/11 点击查看大图
下笋丝翻炒1分钟
步骤9/11 点击查看大图
加入一小勺老抽、生抽、一勺剁椒好30秒后加入小量盐，加小量水焖10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
焖好后倒入炒好的肉丝，拌均匀既可。
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出锅，很棒喔

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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