龙利鱼锅贴的做法

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龙利鱼锅贴

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好久没吃锅贴了，今天下班回家早一点，就做了很多锅贴，觉得比做水饺要快的多，做的简单快捷宝贝也喜欢吃~~ 本来打算用五花肉的，可是冻得太结实切不动，只好用了早上给宝贝做龙利鱼剩的鱼肉~~ 这样做出来的鱼肉也很鲜，连菜一起宝贝吃了不少~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 400g

、

龙利鱼 300g

、

小麦面粉 600g

、

花生油

、

盐适量

、

浓缩鸡汁适量

、

葱花适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将面粉加水揉成面团饧发
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜用擦菜器擦成再剁碎
步骤3/16 点击查看大图
葱花剁成葱末
步骤4/16 点击查看大图
龙利鱼肉切小丁后再继续剁成肉末
步骤5/16 点击查看大图
将龙利鱼肉与胡萝卜葱花放入盆中
步骤6/16 点击查看大图
加入花生油，盐，生抽，浓缩鸡汁调味
步骤7/16 点击查看大图
顺时针搅拌上劲
步骤8/16 点击查看大图
面团取小块揉搓成圆柱形，再切成若干等量大小的剂子
步骤9/16 点击查看大图
擀成圆皮
步骤10/16 点击查看大图
馅料放在圆皮中间
步骤11/16 点击查看大图
将圆皮对折捏一下中间就可以，两端开口
步骤12/16 点击查看大图
平底锅先倒一点花生油抹匀
步骤13/16 点击查看大图
将生锅贴摆入平底锅，将底部煎硬
步骤14/16 点击查看大图
取适量面粉加水调成很稀的面糊水
步骤15/16 点击查看大图
锅贴底部煎硬之后倒入面糊水
最后一步点击查看大图
大火烧开之后小火收干汤汁就可以出锅了

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

最后收汁的时候注意要小火哦，不要大火烧过了锅贴就糊了~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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