热狗面包卷
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
140克
、
水
80克
、
细砂糖
20克
、
黄油
15克
、
鸡蛋液
10克
、
盐
1/4小勺
、
干酵母
1小勺
、
奶粉
1小勺
、
火腿肠
5根
、
全蛋液(表面装饰)
适量
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。
-
步骤2/6
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取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条。
-
步骤3/6
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把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-07-29
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