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地菜春卷的做法

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地菜春卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅

、

地菜

、

春卷皮

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲。
步骤2/9 点击查看大图
地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅。
步骤4/9 点击查看大图
用小碗调少许水淀粉备用。
步骤5/9 点击查看大图
把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅。
步骤6/9 点击查看大图
如图所示，把底部折起。
步骤7/9 点击查看大图
左右翻折后，在顶端醮上水淀粉。
步骤8/9 点击查看大图
轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了。
最后一步点击查看大图
把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可。

小贴士

直接吃也好，醮点酱吃也好。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-28

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