【凉拌鸡丝】
开胃凉菜~
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步骤1/9
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鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟(切小是为了防止外面太熟了里面还是生的。太熟了不嫩)
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步骤2/9
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用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡
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步骤3/9
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黄瓜切条备用(其实随便切什么。这货就是铺底用的)
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步骤4/9
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熟芝麻用擀面杖碾碎(这样更香)
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步骤5/9
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葱花,蒜末,花生碎和芝麻碎混合在一起
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步骤6/9
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加入老抽1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,香醋1汤匙(1汤匙的量如图~)
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步骤7/9
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放入白砂糖大半汤匙(如图量)
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步骤8/9
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放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀
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最后一步
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淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底,上面摆上拌好的肉丝。即可
这菜做过很多次了
室友很喜欢这让我非常高兴啊=v=
大神问过我用了哪些调料。
直接说不太清楚。我就尽早写一篇吧
其实都是很常用的调味料。
味道和谐。用料也相当好记
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-20
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