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蟹黄豆腐的做法

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蟹黄豆腐

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日本豆腐 4支

、

咸蛋黄 3个

、

盐 1小勺

、

色拉油 40ML

、

料酒一小勺

、

鸡精 1/2小勺

、

水 50ML

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
日本豆腐从中切开；
步骤2/9 点击查看大图
轻捏两头，挤入一大碗清水中；
步骤3/9 点击查看大图
用手捞出，改刀成圆片状；
步骤4/9 点击查看大图
咸蛋三个煮熟；
步骤5/9 点击查看大图
剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；
步骤6/9 点击查看大图
煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；
步骤7/9 点击查看大图
加入盐、鸡精、料酒、清水；
步骤8/9 点击查看大图
碾炒均匀；
最后一步点击查看大图
改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

小贴士

此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-27

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